粽香排骨

肋排（最好是5厘米左右长的段）用料酒，十三香（白胡椒也行），生抽，白糖，盐，少量淀粉拌匀腌制1小时左右。

糯米和香菇（可不放）洗干净，提前4小时左右个小时泡好。香菇切碎加少许生抽和糯米拌匀。不用加酱油了，排骨里味道很足了，糯米再加酱油吃不出糯米的清香感觉了。

粽叶洗好去两头，剪成这样。

放上裹上糯米的排骨，按下面方法包好。

先压下右边粽叶

再按上左边粽叶

然后翻卷起下面粽叶

向上翻卷紧放进笼屉里就行了

侧面图

正面图

上屉蒸50分钟左右，我这是想速成，用高压锅蒸的，不太好，等高压锅冷却泄压后，会有水滴在盘子里，影响口感。还是循规蹈矩地用蒸笼蒸出来的好。