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毛豆—盐水毛豆

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嫚丽1008的厨房  嫚丽1008

用料  

毛豆 3斤
盐 50g（洗毛豆）
盐 100g（自行调节）
八角 4个
花椒 一小把
香叶 4片
干红辣椒 5个
面碱 1小勺

毛豆—盐水毛豆的做法  

  1. 水中加盐搓洗两遍毛豆！待用

    毛豆—盐水毛豆的做法 步骤1

  2. 锅烧热，加盐，花椒，八角，香叶，干辣椒中火先炒香香料，炒一分钟后加水烧开！（尝一尝味道，必须要咸点）

    毛豆—盐水毛豆的做法 步骤2

  3. 水开后放入毛豆，水要没过毛豆！加一小勺面碱！颜色才会绿绿的！小火煮15分钟！煮入味！关火就可以了！立即捞出能保持毛豆的绿色！

    毛豆—盐水毛豆的做法 步骤3

  4. 想吃淡一点的捞出就可以吃了，如果想吃稍咸一点的泡在汤里几个小时！剩下的放入冰箱冷藏保存！风味更佳！

    毛豆—盐水毛豆的做法 步骤4

小贴士

煮毛豆的时候放一勺面碱会让毛豆绿绿的！

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毛豆—盐水毛豆相关分类

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该菜谱发布于 2018-07-03 21:06:30
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毛豆—盐水毛豆的答疑

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