鲣鱼高汤
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乐心妈妈Lexin_Mama
鲣鱼高汤，也称昆布鲣鱼高汤，是日式料理中最基本的一道高汤，无论粥、面、汤、饭……几乎都可以用鲣鱼高汤打底，可称为日本味道中的灵魂元素。做法竟比中式高汤简单多了，还不快学起来？
用料
| 昆布 | 30g |
| 木鱼花 | 50g |
| 净水 | 2000ml |
鲣鱼高汤的做法
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2000ml的净水放入6升锅，放入泡好的昆布，水沸腾之前（锅中冒很多小气泡时）捞出昆布。
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昆布取出后，立即放入木鱼花，关火。
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去除白沫（除腥味），过滤出高汤。
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完成。
小贴士
——妈妈们给宝宝做辅食常用的高汤除了大骨头汤和鸡汤之外，下次也可以试试这款天然鲜汤，带着大海的清新和甘鲜，很美味哦。
——用这款鲣鱼高汤做的日料美味，请持续关注微信公众号“乐心妈妈”。
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