香菇炒肉丝
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人做过这道菜
1995生活日记
我基本从来不做饭，20几年所做的菜也就这个app上传的几个，懒癌患者，三分钟热度爱好者。
之前没想上传菜谱，就因为点赞还不错，无聊就讲讲我怎么做的。
四川人，喜酸辣。
之前没想上传菜谱，就因为点赞还不错，无聊就讲讲我怎么做的。
四川人，喜酸辣。
用料
香菇炒肉丝的做法
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超市买的鲜香菇，回来泡水，撒点盐。
这个时候瘦肉切丝，蒜切片，姜切末，青椒，小米辣切好。肉丝放碗中，用蒜、姜、花椒、两种辣椒、一点点淀粉、一点点盐腌制。 -
这时候锅中烧水，趁烧水把香菇洗干净，去根部，切片。
锅中水开，下香菇，过水煮的快熟了捞出来，滤干水分。 -
锅中烧热油(油稍微多一点点)，放入腌制的肉丝爆炒(包括两种辣椒)，至熟捞出。
锅中剩余热油，倒入香菇，翻炒一阵。 -
倒入肉丝，加盐，生抽，醋，耗油，一同翻炒。
倒入淀粉水勾芡，起锅。
