家常红烧肉

清水冲洗两遍肉

凉水上锅，边煮边撇沫子，时不时要翻一下肉

水开后沫子撇干静之后关火，把肉控水捞出来

热锅，倒油，油热倒入葱姜大料香叶冰糖翻炒一下，倒入肉翻炒

翻炒肉到表面有点焦之后倒入生抽、老抽、醋、蚝油和料酒，我懒所以事先倒在一个碗里，一块倒(￣ェ￣;)

往炒好的肉里倒入热水，放入红糖搅拌匀。大火烧开，小火炖1小时。中间看几眼，水少会干锅………

1小时后大火收汁，酌情放盐翻炒出锅（无视那个鸡蛋，早上煮完没吃了的）

盛盘出锅趁热就米饭吃，绝配啊⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄

拍照美图发圈_(¦3」∠)_