罗马神盾

2 人做过这道菜
好吃不甜腻,所有材料用完,成品150到160个左右。我用的风炉,三层同烤,烤箱小的伙伴记得减配方。制作时长1小时左右。

用料  

饼干部分
黄油 (室温软化) 50
糖粉 40
全蛋(室温) 1
低粉 100
杏仁糖浆部分
黄油 30
麦芽糖 40
糖粉 30
杏仁片(捏碎) 35

罗马神盾的做法  

  1. 1.黄油室温软化,用蛋抽搅拌均匀后加入糖粉继续打发至乳霜装。
    2.鸡蛋液少量多次加入黄油用蛋抽混合,每次待鸡蛋液吸收后再加入下一次,我大概分了八次。
    3.全部混合均匀后分两次筛入面粉,用切拌的方式混合均匀后装入裱花袋。
    4.烤盘内铺上油纸,挤出自己喜欢的形状。

    糖浆部分操作方法
    黄油融化成液体后加入麦芽糖和糖粉搅拌均匀,小火稍微加热一分钟,加入捏碎的杏仁片混合均匀即可。

    糖浆用两个勺子配合放进饼干圈内,三分之一的量即可。
    160度12到15分钟,烤到饼干上色均匀即可

    罗马神盾的做法 步骤1

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-07-05 14:41:14
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