好吃的茄子拌土豆
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人做过这道菜
夕外
每到夏天热的不爱炒菜。来道茄子拌土豆，这样就轻松好多，不用守着热锅炖半天，好吃又下饭。
用料
好吃的茄子拌土豆的做法
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整根茄子不用切，土豆切块。一起上锅蒸20分钟。
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蒸熟拿出来放凉。
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放凉的茄子撕成条和土豆块放一起。
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豆酱兑两勺水搅拌均匀。
麻椒切块，小葱白切段，香菜切段。
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热锅下油，油开放一半葱段（剩下葱段和香菜段放到茄子和土豆上边备用）和全部麻椒段，翻炒几下，把兑水大酱倒锅里翻炒烧开冒泡后关火。
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把炒好的酱趁热倒到茄子土豆的葱段上边，放少量鸡精或者味精一起搅拌，最后装盘。
好吃的茄子拌土豆ok啦。
小贴士
注意大酱下锅的时候别被溅起的油烫到呦～
