小象馒头

9.2 综合评分
12 人做过这道菜
因为可爱所以想做它,这理由充分吧,哈哈~~

用料  

中筋面粉 100克
牛奶 55克
细砂糖 10克
酵母 1克
玉米油 2克
纯黑可可粉 少许
南瓜粉 少许

小象馒头的做法  

  1. 所有材料混合用筷子搅成棉絮状

    小象馒头的做法 步骤1
  2. 成团无干粉

    小象馒头的做法 步骤2
  3. 移到揉面台用手掌根揉搓成光滑细腻面团

    小象馒头的做法 步骤3
  4. 切出1克的白面团两个,分别揉进纯黑可可粉和南瓜粉,包保鲜袋放冰箱冷藏备用

    小象馒头的做法 步骤4
  5. 大面团分割出4个30克的面团分别揉搓排气滚圆,稍搓成椭圆置馒头纸上用手掌稍稍按扁

    小象馒头的做法 步骤5
  6. 1.5克的两个小面团揉搓排气滚圆搓成长水滴

    小象馒头的做法 步骤6
  7. 用擀面杖横着擀薄

    小象馒头的做法 步骤7
  8. 面团上方两侧抹少许牛奶分别粘贴两只耳朵

    小象馒头的做法 步骤8
  9. 分出3个1克的小面团,揉搓均匀后搓两个水滴置于面团下方,另一小面团搓长圆柱体弯曲,抹少许牛奶粘面团中心

    小象馒头的做法 步骤9
  10. 搓两粒芝麻大的黑色面团,揉圆后抹少许牛奶粘在鼻子上方两侧

    小象馒头的做法 步骤10
  11. 用牙签截取一点点白色面团作为点睛,使小象更加生动

    小象馒头的做法 步骤11
  12. 黄色面团揉搓均匀后擀薄,用小花压模具压出花型

    小象馒头的做法 步骤12
  13. 用工具每个花瓣处轻轻压一下,使小花更加立体

    小象馒头的做法 步骤13
  14. 小花粘在小象耳朵一侧

    小象馒头的做法 步骤14
  15. 全部做好后放在蒸笼里,锅里水烧到40度,大概半小时后检查一下,如果能缓慢回弹就可以蒸了,全程中大火10分钟,关火焖5分钟

    小象馒头的做法 步骤15
  16. 胖嘟嘟的

    小象馒头的做法 步骤16

小贴士

每次分割面团都要仔细揉搓排气,不用的面团放冰箱冷藏,如果干加几滴牛奶揉搓一下

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2018-07-05 19:30:36
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小象馒头的答疑

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