飘摇晨食记
小象馒头
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
因为可爱所以想做它，这理由充分吧，哈哈～～
用料
小象馒头的做法
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所有材料混合用筷子搅成棉絮状
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成团无干粉
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移到揉面台用手掌根揉搓成光滑细腻面团
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切出1克的白面团两个，分别揉进纯黑可可粉和南瓜粉，包保鲜袋放冰箱冷藏备用
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大面团分割出4个30克的面团分别揉搓排气滚圆，稍搓成椭圆置馒头纸上用手掌稍稍按扁
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1.5克的两个小面团揉搓排气滚圆搓成长水滴
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用擀面杖横着擀薄
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面团上方两侧抹少许牛奶分别粘贴两只耳朵
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分出3个1克的小面团，揉搓均匀后搓两个水滴置于面团下方，另一小面团搓长圆柱体弯曲，抹少许牛奶粘面团中心
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搓两粒芝麻大的黑色面团，揉圆后抹少许牛奶粘在鼻子上方两侧
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用牙签截取一点点白色面团作为点睛，使小象更加生动
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黄色面团揉搓均匀后擀薄，用小花压模具压出花型
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用工具每个花瓣处轻轻压一下，使小花更加立体
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小花粘在小象耳朵一侧
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全部做好后放在蒸笼里，锅里水烧到40度，大概半小时后检查一下，如果能缓慢回弹就可以蒸了，全程中大火10分钟，关火焖5分钟
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胖嘟嘟的
小贴士
每次分割面团都要仔细揉搓排气，不用的面团放冰箱冷藏，如果干加几滴牛奶揉搓一下
