脆皮南瓜饼
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人做过这道菜
爱家君兮
因为志同道合的姐妹们难得聚在一起，说要展示各自的手艺，就做了这道小吃。
用料
脆皮南瓜饼的做法
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将南瓜去皮切片，放到锅里蒸软大概20分钟（视南瓜重量而增减时间）之后取出。
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取出后将蒸软的南瓜用勺子压碎变成泥状，再加入白砂糖搅匀。
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之后放进糯米粉搅拌，我这次是先用勺子搅拌再用手搓，搓至不粘盘和不粘手为宜。
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将搓好的糊粉分成一小块，搓成圆团再用双手压成饼状，饼的两面都粘上面包糠。
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油倒进锅里热至80度（不能太高温），电磁炉调到600W，放进南瓜饼，两面分别煎至金黄色，而后盖上锅盖5分钟，翻翻另一面再盖上锅盖5分钟。
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盘子上垫吸油纸或厨房纸巾，可以吸些多余的油，这样就大功告成啦！
小贴士
1、在煎南瓜饼的过程中，油温很重要，所以火的大小就要把握好；
2、南瓜饼两面都煎成金黄色，但不代表里面是熟的，所以必须要盖上盖子焖一会，打开锅盖就会有南瓜香味扑鼻而来；
3、煎好的南瓜饼一定要通风放凉，这样皮才会脆哦！
2、南瓜饼两面都煎成金黄色，但不代表里面是熟的，所以必须要盖上盖子焖一会，打开锅盖就会有南瓜香味扑鼻而来；
3、煎好的南瓜饼一定要通风放凉，这样皮才会脆哦！
