双子星馒头

把材料1拌匀，和成光滑面团。
分出120克白面团，
1.5克的白面当耳朵，
1克白面揉入竹炭粉，
分出一大一小面团，大的揉入红曲粉，小的揉入蝶豆花粉。

白面团，平均分成4个，每个30克。
排气，揉圆。

红面团擀薄，压出面片。

用图中的翻糖工具，压出波浪形状。

中间的面撕开，形成两个发型

面片沾水，贴到圆馒头上，尽可能包住三分之二的面积。

红面片擀平，压出波浪形状。

再压出波浪形状，两个为一组头发，切开。

搓一小块面团，擀椭圆后，对中间切一刀，做成小头发。

男孩的造型也是这样，捏两个小圆当耳朵。

小头发做好后，这样粘在头上。

搓上眼睛和嘴巴。
夏天室温发酵40分钟，
冬天烤箱30度发酵40分钟。
蒸十分钟。

出炉

萌萌的