焦香排骨
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人做过这道菜
舒舒吃肉肉
从小就很喜欢老妈做的这道菜，甚至换牙期啃脆骨啃掉好几颗牙……现在戴着牙套试着啃了啃脆骨怕把自锁啃掉了只能忍痛放弃😭
暑假回家特意窝在边上记记记，想等自己做的时候翻出来看步骤。
老妈说做菜不是严格按步骤和量，应该是熟能生巧凭感觉。真希望我的厨艺也能像我妈一样优秀👏
暑假回家特意窝在边上记记记，想等自己做的时候翻出来看步骤。
老妈说做菜不是严格按步骤和量，应该是熟能生巧凭感觉。真希望我的厨艺也能像我妈一样优秀👏
用料
焦香排骨的做法
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放盐、味精、耗油少许拌排骨，腌制半小时左右。（好像还可以放点花椒进去更有味）
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大葱一根切段，生姜一块切末备用。
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热油小火排骨分批放入慢慢煎透（油要可以浸过排骨的一半），煎好一面换另一面（一面大约一分半左右），煎至焦黄。
（不能在老妈面前挡手挡脚所以没图😑） -
煎好后把之前分批的都倒进去，放花椒、姜末、豆豉、老妈自己腌的剁辣椒。
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半分钟后继续放大葱，换大火提提大葱的香味。（还可以放点花生或者芝麻什么的很好吃）再炒一两分钟出锅。
小贴士
第一次做菜谱，等自己做的时候遇到问题再问老妈做补充😆
