火龙果奶香小馒头（一次性发酵）

Name: 火龙果奶香小馒头（一次性发酵）
Ingredients: 1个火龙果; 2.5克酵母; 18克奶粉; 250克中筋面粉; 10克白糖

1 人做过这道菜

经常有宝妈跟我说，给宝宝做辅食好麻烦，每次都要准备很多东西，花费很长时间去制作，但宝宝却只吃一点点，或者压根不喜欢吃。长久下去，浪费不说，还会打击宝妈做辅食的自信心。
针对这个问题，我们今天就来做一款高颜值辅食——火龙果奶香小馒头。它既可以当主食，又可以当零食加餐。不用担心做的太多吃不完，一次性做好放入冰箱冷冻保存，要吃了拿出来加热一下，很方便。

用料

火龙果	1个
酵母	2.5克
奶粉	18克
中筋面粉	250克
白糖	10克

火龙果奶香小馒头（一次性发酵）的做法

准备好食材
红心火龙果剥掉果皮，切小块，用料理棒打成泥。

当然你也可以用厨师机、搅拌机啦，手动捣碎也行啊~
火龙果泥过筛，过滤掉黑色的籽，取125克火龙果汁。

不过滤也可以啊，只是丑一点罢了~
将面粉（250克）、奶粉（18克）、酵母（2.5克）、白糖（10克）放入大碗中，混合均匀。
把火龙果汁倒入大碗中，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌成雪花状即可。
开始揉面，将它揉成一个光滑的面团。

大力揉，手动揉的话，大概15分钟左右。
将面团揉成细长条。
用刀把长条面团，切成一截截均匀的小馒头。

刚切好的馒头是没有气孔的，很光滑很细腻，如果有比较粗大的气孔，那是揉面还不够到位，继续揉吧。
蒸锅里放入冷水，在蒸锅上面放层油纸，把馒头放进去，盖上锅盖发酵15-20分钟。

冬天需要用40度左右的温水，发酵30-40分钟。

感觉馒头长大了一点，拿起来变轻了，就可以开火了，大火上汽后转中小火蒸15分钟，关火，再焖3分钟。
出锅啦~~是不是很漂亮啊~~

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