肉酱拌面
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人做过这道菜
陈叉子
拌各种面 饭都很不错
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 香菇干 | 10朵 |
| 鲜虾 | 4只 |
| 鱼糕/香干 | 适量 |
| 开洋 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽（厨邦味极鲜） | 适量 |
| 老抽（李锦记） | 适量 |
| 蚝油（李锦记） | 适量 |
| 甜辣酱（李锦记泰式甜辣酱） | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 用料2 | |
| 黄瓜 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
肉酱拌面的做法
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怕长肉 吃的是DGI面条（心理安慰 哈哈）
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把洋葱 蒜头 葱 姜各种切丁备用（姜可以去肉腥味， 要垛细成末一样， 这样吃到姜不会影响口感， 不喜欢可以不要放）
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先把香菇干 开洋提前泡发香菇切丁，有把五花肉肥瘦分开切丁（可以不用分开），鱼糕切丁，鲜虾切丁备用。
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黄瓜切丝，鸡蛋煎成蛋皮切丝，胡萝卜切丝炒过，豆芽掐头去尾过热水捞过备用（这些看个人习惯口味准备吧）
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热锅，先把五花肉肥的部分倒入煸油出来。
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五花肉瘦的部分也煸炒后，盛出备用。
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接着放葱 姜 蒜 洋葱炒香
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放香菇 开洋继续煸炒
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放鱼糕 鲜虾（也可以放香干切丁，看个人的口味）
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加入耗油 甜辣酱
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炒匀
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加适量的水 老抽 生抽 冰糖大火煮开 转中火 ，加入淀粉水把酱收汁上浆，可以试试味道，不够味道加盐巴
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肉酱熬好了 ，捞面 面条过凉水口感更好。
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把豆芽 黄瓜丝 鸡蛋丝 胡萝卜丝码好 淋上肉酱
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拌匀 开吃 很爽口
