椰子油绿豆糕

       准备所需材料，脱皮绿豆提前1晚泡好（期间多换几次水，以免天气炎热绿豆会泡坏）。

       泡好的脱皮绿豆上锅蒸40~50分钟，蒸好后压成绿豆泥。
       *这次454克脱皮绿豆泡好蒸好重量大概有1160克（这个重量不是绝对的，仅供参考）。

       第二次做时，蒸好绿豆立马用料理棒打成泥，为了口感细腻，我还是选择了过筛。第二次是打成泥就过筛，炒好直接分团就包（第一次是炒好才过筛）

       不沾锅放入黄油、玉米油、椰子油。待黄油融化倒入绿豆泥翻炒，炒到把油吸收了即可。

       此时倒入麦芽糖、细砂糖、海藻糖翻炒，这时会感觉绿豆泥很粘，不易成团。耐心翻炒大概30分钟后就能成团了~

       趁热过筛，由于家里过筛的网是40目的，这个过程筛得我挺崩溃的，不过出来的成品口感很细腻。

       过筛好的绿豆泥分成3份（大约360克一份）。
       一份做原味绿豆糕（我这次做的原味没馅，如果喜欢有馅，可以包入自己喜欢的馅，比如红豆沙、奶黄、黑芝麻等，届时记得绿豆糕+馅的重量等于30克/个）。
       一份做蔓越莓绿豆糕（蔓越莓干弄碎后与绿豆泥混合）。
       一份做抹茶绿豆糕（绿豆泥加入抹茶粉混合，揉均匀）。

     第二次还包了12个豆沙馅（25克皮+5克红豆沙馅），最后全部出来的成品一共有44个。

       3种口味的绿豆糕平均分成30克一个的小团，用模具压出图案即可打包装盒。

       装盒打包的样子~3种口味分别做了12个。

       绿豆糕要冷藏保存，吃的时候凉凉的~很舒服~

       泳歌在方子中提到，绿豆糕冷藏能放3天，我尝试着放了5天（这里说的是上图中封口机封口的单粒包装，6粒盒装的放不了这么长时间，超过3天就长毛了），口感也没坏，不过手工制作，无添加，建议还是趁新鲜尽快食用完比较好。