芒果椰汁西米露
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用料
芒果椰汁西米露的做法
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取50克的西米。待锅里水烧开放下去煮。
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待西米煮十分钟后，捞出，放在筛子里用清水冲洗一下。锅里换上清水，把冲洗好的西米直接放在锅里煮，不用等水烧开。
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等再煮十分钟后，用同样的方法。把西米用清水冲洗一下，直接下锅煮。
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西米再煮十分钟即可关火，盖上锅盖闷30分钟左右即可食用。
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把芒果切成丁。
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取一个碗，放入煮好的西米，倒入椰汁和芒果丁即可食用。
小贴士
中间换两次清水的目的。是为西米容易煮熟，防止西米粘锅烧焦。
因为西米煮久后，煮西米的水会变得粘稠，不易煮熟。
煮好后再闷半个小时，这样的西米就不会中间白点。
因为西米煮久后，煮西米的水会变得粘稠，不易煮熟。
煮好后再闷半个小时，这样的西米就不会中间白点。
