家常版燕窝糖水
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人做过这道菜
ZHUMaggie
用料
家常版燕窝糖水的做法
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燕窝先用温水泡发30分钟以上！（喜欢很稠糊状口感的就至少要1个小时以上的泡发）过水3次
适量的白莲子+百合+桂圆 也要泡水～
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最简单的两个步骤来了：
将材料依次放进电饭锅*
1. 将泡发好的白莲子+百合+桂圆，连同泡着的水一起倒进去电饭锅里，水一定要末过材料；
2.泡发好的燕窝拿个碟子平铺，加矿泉水末过燕窝表面，多一点也没关系的～
3.把蒸架放进电饭锅，再把燕窝放到蒸架上，盖上盖子
4.电饭锅按煲汤模式～～
5. 中途可以开下盖子看水够不够，不够可以加，特别是蒸燕窝很吸水的、要注意⚠️
6. 最后等都熟透了 莲子煮粉了（电饭锅会自己跳回保温模式）最后的最后，把蒸好的燕窝倒入，再把碎的冰糖放进去搅拌一下，Ok～
小贴士
要注意的是：
1.燕窝蒸的时候很吸水，所以碟子里倒满水也没关系的；（如果是新鲜的银耳，建议剪开之后冲洗干净，也用蒸的）
2. 蒸出来的燕窝比较香和爽口，口感看个人，怕不够软糯的可以蒸好之后再跟糖水煮一下就很快软了.
3. 记得！！冰糖永远最后放，要是中途放的话，莲子会不粉很难熟的，百合煮出来的糖水会有那么一点酸味 是很正常的～
1.燕窝蒸的时候很吸水，所以碟子里倒满水也没关系的；（如果是新鲜的银耳，建议剪开之后冲洗干净，也用蒸的）
2. 蒸出来的燕窝比较香和爽口，口感看个人，怕不够软糯的可以蒸好之后再跟糖水煮一下就很快软了.
3. 记得！！冰糖永远最后放，要是中途放的话，莲子会不粉很难熟的，百合煮出来的糖水会有那么一点酸味 是很正常的～
