棒棒馍

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用料  

面粉 500克
根据个人口味
茴香 一小嘬
鸡蛋 2个
30ml
芝麻 根据自己喜好
花椒叶 一点(可用花椒粉代替)

棒棒馍的做法  

  1. 做的时候忘了拍过程
    就这样简单记录
    1.其实提前一晚发酵的面,蒸完包子剩了点面团,你们可以用发酵粉自己发面,温水把发酵粉划开.
    2.打两个鸡蛋,提前将蛋液搅开
    3.芝麻提前炒熟,干锅开小火,听见噼里啪啦就熟了,千万不要炒熟
    4.拿保鲜袋将冷却的芝麻擀碎,放点盐备用
    5.将油、蛋液揉进面里,面团发酵1个半小时就没差不多两倍大就好了,时间长了就发酸,问见有点酸的话放一捏碱面
    6.开始揉面啦,边揉边将芝麻、花椒叶揉进去,我大概揉了10分钟吧
    7.揉好后放置10分钟,2次发酵
    8.做造型啦,擀面,大概1cm的厚度,大小自己切,我是给宝宝吃,所以形状偏小
    9.造型做好后,推荐一种醒面神奇,吹风机,开中档挨个吹一下,摸着膨胀了,变大一点就是好了,
    10.预热烤箱,150度25分钟,在120度20分钟,因为我家烤箱偏小,我又怕烤糊,所以在旁边不停的打着手电筒看颜色
    11.等基本变黄,体积变大就好啦

    棒棒馍的做法 步骤1
  2. 这就是成品,酥酥的,香香的,芝麻多了的话特别香

    棒棒馍的做法 步骤2

小贴士

面不要发酸哦
 

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该菜谱发布于 2018-07-07 14:32:59
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