四果汤真的就是四果吗?我偏不~~

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四果汤是闽南一带人们对付夏天的创造,据说已有几百年历史,红豆、绿豆、薏米、阿达子(一种接近透明的淀粉制品),再加上半碗绵绵冰,最后淋上蜂蜜水/椰浆/牛奶,满满一大碗,吃起来冰冰凉凉、甜丝丝的,只感觉体内热气霎时被赶得干干净净,整个世界都变得清凉起来。

当然,这种古早的味道随着时间推移也被慢慢创新,加入了新鲜的水果、坚果等,口感更加清爽、丰富。

今天妹纸给小伙伴们准备的四果汤,当然不会只是“四果”啦,保证让你满足,赶紧看看都有什么吧~~

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用料  

红豆 适量
绿豆 适量
薏米 适量
莲子 适量
菠萝 适量
芒果 适量
海石花 适量
酸梅汁 适量
白砂糖 适量
冰块 适量
葡萄干 适量
银耳 适量

四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法  

  1. 银耳泡发后,加入适量白砂糖,煮15分钟后捞出放凉,备用。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤1
  2. 红豆、绿豆、薏米、莲子浸泡后加糖煮至半开花状态,芒果、菠萝切块,备用。
    ▶可以采用煮焖间隔的方式,像煮绿豆汤一样(绿豆汤的做法可参照我另外的菜谱)
    ,也可以采用隔水蒸的方式。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤2
  3. 将海石花(海石花的煮法可以参照我另外的菜谱)、银耳、绿豆、红豆、薏米、莲子、芒果先加入碗中。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤3
  4. 适量的冰块加入料理机打碎。
    ▶冰块还可以换成牛奶冰块、橙汁冰块,还有的就等你自己开发脑洞了。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤4
  5. 把冰沙加在备好的食材上,再加上菠萝、葡萄干,淋上酸梅汁,加上少许白砂糖,搞定。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤5
  6. 舀上一勺放进嘴里,一股凉意顿时在舌尖弥漫开来,酸酸甜甜的冰水顺喉而下,整个身体的热气随着一扫而光,还有爽脆的海石花、冰爽的豆子、清甜的水果,清凉又满足。

    四果汤真的就是四果吗?我偏不~~的做法 步骤6

小贴士

除了海石花熬煮时间稍长,其他材料准备起来还是比较简单的,提前冻好冰块、熬好豆子、切好水果、淋上酸梅汁,就搞定啦,不难,(*^▽^*)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-07-07 23:28:38
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