大骨头凉水洗净，泡20分钟左右，去血水。酸菜加半盆水，清洗，团成团抖散。葱切段，姜切片。
冷油，加花椒粒，一瓣八角，加热到出香味，（最好再把花椒和八角挑出来）加入葱姜。
放入酸菜，翻炒一下。
加排骨，加冷水没过排骨。
大火10分钟，烧一壶开水备用。中火20分钟，加三勺盐，再中火20分钟，根据需要的汤量加开水和盐，加热5分钟，出锅。
上传你做的超简单大骨头炖酸菜
西瓜卟甜
