蔬菜鸡肉烩饭

鸡肉提前用粗海盐，柠檬汁和柠檬皮屑腌几个小时

腌好的鸡肉用厨房纸擦干，吸净水份。热锅放油，煎至金黄后取出。 烤箱预热180度。
芹菜土豆蘑菇洋葱胡萝卜和番茄切大块，蒜切成蒜茸

热锅里继续依次放入洋葱蒜蓉口菇芹菜胡萝卜土豆番茄，翻炒几分钟后放入大米继续翻炒2-3 分钟，加入白葡萄酒。

等酒精挥发差不多的时候加入高汤，番茄膏，香草碎，黑胡椒和盐。把鸡肉放回锅内摆放好，用勺子把汤汁浇在鸡肉上

不用盖盖子把锅放在烤箱中下层180度烤20分钟。 （没有烤箱的话微火煮20分钟）出锅之前把罗勒叶子撕碎洒在鸡肉和米饭上。