一斤五花肉,加大半根大葱葱末,两勺半盐,两勺姜粉
炸至花椒变黑或油冒烟,浇在盐上
加两铲子酱油,一勺老抽,一勺麻油,可加味精/鸡精,半碗水-多加水嫩
打匀腌一夜。如果做狮子头就拿大白菜隔开,水没过烧开,小豆豆火儿慢炖2-4小时
小细芹菜一整把摘掉叶子
切碎放一整勺盐,筷子搅匀,腌半个小时
芹菜挤掉水,不要太狠,加入和馅
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