网红酸辣鸡爪
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巧妈私厨
用料
| 鸡爪 | 1Kg |
| 芝麻 | 25g |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 2棵 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 半个 |
| 麻油 | 三汤匙 |
| 酸辣酱 | 5大茶匙 |
| 豉油 | 5大茶匙 |
| 鸡高汤 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 青/红辣椒 | 适量 |
| 冰块/凉白开 | 一锅 |
| 葱 | 两棵 |
网红酸辣鸡爪的做法
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开工前来一个全家福哦！
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烧一锅大大的开水放入三大勺盐，葱切段，姜切片。烧开放入处理好的鸡脚煮10分钟。
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捞起鸡爪过冷河。
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冰水泡十分钟后，沥干。
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加入所有的配料和调味料。
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搅拌均匀后，封上保鲜膜，常温腌2-3小时。冬天时间可以略微加长。
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分装好，面上撒上炒过的香芝麻。可立即食用或入冰箱冷藏。最好在3天内食用完毕。
小贴士
鸡爪按个人喜好的口感 ，控制煮的时间。十分钟煮开的鸡爪比较爽脆。
