水蜜桃燕窝冻

取一盏燕窝，用纯净水泡发3-4小时。

将泡发后的燕窝，撕成丝状，清洗干净，待用。

燕窝倒入隔水炖，加水没过燕窝1-2厘米，隔水炖40分钟。取出放凉备用。

将桃子清洗干净，切成丁状。加入50克纯净水、10克白砂糖、2片柠檬片，浸泡1小时左右。

将100克纯净水、10克吉利丁片、30克白砂糖混合，静置10分钟。

将混合的吉利丁片、白砂糖水小火加热，不停搅拌至吉利丁片完全溶解。

将冷却后的燕窝装盘。

浸泡后的水蜜桃捞出，装盘。

冷却至40度左右的吉利丁片、白砂糖水，加入50克冰纯净水、15克柠檬汁搅拌均匀，装盘。

将装盘后的的水蜜桃燕窝放冰箱冷藏3小时，拿出即可食用。