一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶

Name: 一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶
Ingredients: 1000g百香果; 30g香茅草白色茎; 1-2片柠檬叶; 400g冰糖

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之前做了香茅草柠檬红茶糖浆（https://www.xiachufang.com/recipe/103328029/），买柠檬的时候顺便买了些百香果，试着用同样的搭配煮了点百香果酱，也非常美味。
因为百香果本身香味已经非常浓郁复杂了，所以红茶和香料加入的比例都比较少。
做好放冰箱可以用来抹面包、或者泡水，都很好，试试抖音爆款百香果泡鸡爪也不错啊。

用料

百香果	1000g
香茅草白色茎	30g
柠檬叶	1-2片
冰糖	400g

一杯度夏 | 不简单的百香果酱/百香果茶的做法

百香果切开，用叉子戳几下，然后把果汁和果肉刮出；
叉子戳的目的是戳破包裹着果汁的薄膜，让果汁流出来；
红茶及香料按柠檬糖浆（https://www.xiachufang.com/recipe/103328029/）里的做法处理好，如果两个一起做的话可以全部一起弄好以后匀两勺出来给百香果；
把百香果汁、红茶、香料水、糖放入小锅中，小火熬煮，煮10分钟左右即可，期间注意随时搅拌避免糊锅，不要煮太久，否则香味和颜色的鲜艳度都会受影响，煮10分钟的话泡出的水是和新鲜果子差不多的黄色；
冷却后装瓶，冷藏保存，抹面包、泡水都超级好！
好吃！