猪蹄面（附红烧猪蹄做法）
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人做过这道菜
三番家
晚上炖好的猪蹄，第二天早上加点菜，汤都变鲜了很多
用料
| 红烧猪蹄材料 | 如下 |
| 冰糖 | 两大颗 |
| 猪蹄 | 一大盆（具体用量根据猪蹄的多少货减货加哦） |
| 八角 | 2个 |
| 老抽 | 4汤匙 |
| 料酒 | 5汤匙 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 5粒 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 5片 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 味精 | 2汤匙 |
| 五香粉 | 1汤匙 |
| 开水 | 没过猪蹄 |
| 做面的材料 | 如下 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 菜 | 适量 |
猪蹄面（附红烧猪蹄做法）的做法
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猪蹄清洗干净（我这大概这么一盆的猪蹄）
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烧一锅水，水开下猪蹄，表面焯至变色就可以捞出了
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我准备了电压力锅煮，把全部猪蹄的材料都放进去，（可以等水开后尝一下咸淡，大概比自己口味的淡点就可以了）我煮了两次，感觉煮的第一次肉不够烂
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煮好的猪蹄腌一晚上，更入味，也可直接下一步操作
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然后取差不多1:1比例的猪蹄和猪蹄汤，锅里收汁，一定要看着锅哦，以免烧干。
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做面的，1:1的水和猪蹄汤
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煮开放入白菜根和乌冬面，
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煮熟后，面捞出备用
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汤中下入白菜叶
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汤淡的可以放点盐哦
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好吃又简单的猪蹄面就做好了
