猪皮冻

Name: 猪皮冻
Ingredients: 随意～猪皮; 6片姜; 1块桂皮; 2个八角; 6勺料酒; 适量盐; 适量老抽; 适量生抽

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每次买肉回来，肉做了肉馅，做了肉片肉丝，剩下的猪皮不知道如何处理。于是，攒了一堆堆，做了猪皮冻。做了才发现，夏天太适合吃猪皮冻了～～从冰箱拿出来～撒些蒜末香菜碎和醋～哇哦～完美！

用料

猪皮洗净备用。锅中烧开水，放姜片料酒，放入猪皮焯水。捞出后投凉。控干后，刮去里面的油脂，处理干净猪毛🐷。再次洗净。
切成细条，锅中放水～姜片～桂皮～八角～大火烧开，撇去浮沫。转小火，熬制一个小时。放入盐～生抽～老抽～颜色调整到自己喜欢就好～深浅无所谓～搅拌均匀，再熬十分钟。关火
倒入保鲜盒里，晾凉后放冰箱。至少三个小时。吃的时候倒扣出来～
撒些蒜末香菜碎～生抽和醋～爱吃辣的切点小米辣～～干净卫生又美味的猪皮冻🐷