松茸鸡汤

这些松茸来自香格里拉的山间，带来山林草木的香气；

所有用到的食材都在这里了，整鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发去蒂，香菇虽然备了很多，但最终只用了半个切丝提鲜，怕它抢味儿；

鸡块凉水下锅，大火煮沸3-5分钟，撇去浮沫；

竹荪撕去菌裙（白色网衣，它是散发类似洗衣粉气味的源头），淡盐水浸泡10分钟；

浸泡好的竹荪剪去蒂部（封闭的一端）；

竹荪切4厘米左右的小段；

鸡块飞水的同时，洗去松茸表面的泥土和杂质；

用陶瓷刀切去松茸的根部后切片；

鸡块飞水后捞出；

鸡块捞出后进砂锅；

依次放入姜片；

放入松茸片；

倒入竹荪段；

倒入莲子；

再倒入木耳；

加开水没过食材；

中火煮沸；

转小火，加盖炖1.5小时，出锅前加盐调味即可；

全家人坐下来，一起享用鲜香滋补的松茸鸡汤，品尝来自山林的鲜美……