家常拌芸豆
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人做过这道菜
爱吃的小胖晶
家里自己种的芸豆太多了，想各种办法吃掉😂
用料
家常拌芸豆的做法
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芸豆冲洗干净，摘去筋角。
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入锅隔水蒸制，大火烧开后转中火蒸8分钟左右，关火。
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取出晾凉，再切成寸段。
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大蒜捣成泥后，加盐、生抽、香醋、芝麻酱、香油、辣椒油、味精，兑成调味汁。
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浇在切好的芸豆上。
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撒上切好的香菜段，翻拌均匀即可。
小贴士
1.凉拌芸豆，最好选择嫩芸豆。“老来少”这个品种的芸豆最适合，吃起来肉肉的。老芸豆更适合炖着吃。
2.芸豆要彻底蒸熟后才能食用，具体蒸制时间可视实际情况而定。
3.将调料兑成调味汁浇在菜上，再拌匀，更容易入味。
2.芸豆要彻底蒸熟后才能食用，具体蒸制时间可视实际情况而定。
3.将调料兑成调味汁浇在菜上，再拌匀，更容易入味。
