蛋抱虾饺
8.3
综合评分
63
人做过这道菜
陈茶虫
忘记在哪看到了这道菜，然后今天早餐做了，周先生说很好吃，同事也很想做，我刚查了一下，下厨房还没有这道菜谱，现在现在把它记录下来，分享给大家
用料
蛋抱虾饺的做法
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肉末里加盐，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽，然后按顺时针的顺序搅拌直至收干料酒。虾处理好后洗净洒上胡椒粉，盐腌一下。饺子皮中间平铺上一点肉末
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再平铺上一只虾，摆放形状如图，这个决定你待会儿煎出来的形状
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中间捏紧
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锅中放少许油，等锅热油热，放虾饺摆造形小火煎。我今天做的有点多，所以中间放了三个，没这么多可以直接围成圆圈
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煎到饺子皮酥脆金黄
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放一点水下锅盖上锅盖焖一下
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听到油煎的声说明水份干了，揭盖下鸡，鸡蛋提前放盐打散
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小火煎至鸡蛋定型就可以出锅啦
小贴士
肉末不用多，如果能在肉末中加入香菇末会更香
