仔姜牛蛙
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人做过这道菜
我会为你洗手做羹汤
从第一次非常抗拒牛蛙 到现在沉迷于它的肉体 刚好冰箱还剩一半火锅底料就尝试拿来做仔姜牛蛙
用料
仔姜牛蛙的做法
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牛蛙买的时候宰杀好 切块 放冷水浸泡十分钟 洗去血水
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大葱 姜片 青菜杆 加入适量料酒浸泡
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加入刚刚浸泡的料酒 盐 胡椒粉 生抽适量 淀粉两勺 腌制半小时
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仔姜切丝 芹菜切段
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洋葱切丝 红椒切丝 青椒切小块
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热锅下油 比平时炒菜的时候多点 放牛蛙翻炒 肉质变白出锅
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低油放入蒜瓣和洋葱爆香 接着放入火锅底料翻炒 炒化
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火锅底料炒化之后放入牛蛙翻炒 适量老抽上色 加入小碗清水
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煮沸后依次倒入青红椒 芹菜 仔姜 出锅前放入适量盐 白糖 鸡精调味 装盘撒上芹菜叶点缀
