红烧茄子
0
人做过这道菜
哦大头啊
家里来了几个籽籽特别少的茄子
奶奶说:这茄子不错 咱们吃红烧茄吧
我说:好嘞
第一次做。还挺紧张23333
奶奶说:这茄子不错 咱们吃红烧茄吧
我说:好嘞
第一次做。还挺紧张23333
用料
红烧茄子的做法
-
茄子切块 放入蒸锅 开水后蒸3~5分钟
-
西红柿 蒜 姜 切好备用
-
茄子裹淀粉糊糊（糊糊里加一些花椒大料粉）炸至金黄
-
料酒 酱油 糖 香油 加清水 搅和搅和~~
-
少量油 热 放一半蒜和生姜 加西红柿 搅和搅和
-
再加备用的料汁
-
咕嘟咕嘟后加入茄子 来回搅和 收汁 关火
-
加入剩下的蒜末 搅拌均匀 出锅
小贴士
1、蒸一下据说可以软一点（奶奶确实也说软软的）
2、奶奶说茄子里面味道淡 炸之前可以不蒸 放盐水里泡十五分钟
3、我的口味相对淡一些。重口味星人。调味品适当加量
4、怕西红柿酸酸的可以再多加些糖 酸甜口~~
2、奶奶说茄子里面味道淡 炸之前可以不蒸 放盐水里泡十五分钟
3、我的口味相对淡一些。重口味星人。调味品适当加量
4、怕西红柿酸酸的可以再多加些糖 酸甜口~~
