豆角焖面

准备食材，豆角，黄瓜，西红柿，青椒，洋葱。

豆角洗净直接掰成三节，黄瓜滚刀切，黄瓜主要是焖面时产生水分，避免糊锅。

瘦肉切成片，可以多放些，焖面比较香。

1.起火烧油，油热放一个大料，几粒花椒，姜，然后放入肉片，倒入适量料酒，小火煸炒一会。
2.放入豆角，西红柿，黄瓜继续煸炒一会，放入适量水，味极鲜，几滴老抽提色，盐适量，搅拌均匀。最后将洋葱和青椒铺在最上面不用搅拌，最后将准备好的面平铺在最上面，再加少量水，盖锅完毕。
3.先大烧烧两分钟，等热气起来后等两分，转中火，大概十分钟。
4.时间到，打开锅盖，放少量水避免糊锅，用筷子搅拌搅拌均匀，关火，然后再盖锅盖闷两分钟。
焖面选面条选那种鲜面条细一点的，太粗不太好入味。

可以调一个蒜末醋汁，放进去也很美味。