客家人都爱的油烧肉
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人做过这道菜
幸运草de祝福
小朋友爱吃梅菜扣肉、老公每次烧肉一大锅的油烧肉、高温烧了的油不太健康。
用料
| 三层肉、2块 | |
| 油、适量 | |
| 姜 | 煮的时候用 |
客家人都爱的油烧肉的做法
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把煮好的三层肉用牙签把皮上扎满小孔、然后往皮下切1⃣️厘米或0.5厘米、先切一下因为烧好后就好切了。我不喜欢切烧好整块的皮实在是硬的没脾气！
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锅里放1厘米深的油
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小火5分钟翻面
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3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间
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3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间
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3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间
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3分钟左右翻、根据自己的火掌控时间
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最后凉好、切块扔炒锅翻些酱油冰糖下去、爱怎么整怎么整
小贴士
选肉三层肉肥膘1⃣️厘米厚为好肉、切三指宽放着不倒。肥膘雪白无血点。不够1⃣️厘米的肥膘基本是瘦肉精猪肉、有几处血点的肉应怀疑病死猪
