鹌鹑蛋含有4倍的卵磷脂(与鸡蛋相比),卵磷脂可以促进大脑神经系统发育,促进脑容积的增长。且鹌鹑蛋含有丰富的Vd,体内的Vd含量越高大脑的记忆力和信息处理能力越好。除了日常食物中可以补充Vd,多晒太阳,也可以让身体合成足够的Vd。
竹笙蛋白质高达20.2%(鸡蛋的蛋白质含量为13%),竹笙含有21种氨基酸,囊括了人体8种必需氨基酸,氨基酸是合成蛋白质的原材料,竹笙配合鹌鹑蛋,快速补充备孕期所需蛋白质。
用料
备孕汤谱 | 鹌鹑蛋竹笙汤,配合补充脑部营养的做法
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织金竹荪用清水泡20分钟,洗净表面灰尘,捞出备用即可
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鹌鹑蛋煮熟,捞出浸入凉开水,待稍凉后剥壳
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乌鸡切块,洗净
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所有材料入炖盅(包括胡椒粉),加水300ml,炖1.5小时,加盐即可
小贴士
Ps:竹荪产地多样,除贵州织金的竹荪全身可食用外,其他竹笙浸泡之前都需要将竹笙头剪去,以免汤中有肥皂水味