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冬瓜盅

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快樂随心的厨房  快樂随心

用料  

冬瓜 1个
八爪鱼或土鱿干 适量
薏米，莲子，慈实 各适量
猪骨 约300克
蠔干 适量
姜 数片
柑皮 两片
盐 调味

冬瓜盅的做法  

  1. 冬瓜洗净开洞口去里面的籽和瓜瓢

    冬瓜盅的做法 步骤1

  2. 莲子、薏米、慈实洗净沥干

    冬瓜盅的做法 步骤2

  3. 土鱿干和蠔干洗净

    冬瓜盅的做法 步骤3

  4. 猪骨用开水焯一下再洗干净

    冬瓜盅的做法 步骤4

  5. 柑皮浸软后刮洗干净

    冬瓜盅的做法 步骤5

  6. 所有材料放进瓜内，注满滚开水，盖上瓜盖子炖到瓜完全熟到软塌，加盐调味后即可

    冬瓜盅的做法 步骤6

小贴士

这个最好是冬瓜隔水炖，因为家里没有这么大的炖锅，所以水浸泡着冬瓜炖，要放个隔底东西防沾锅，但也要视乎冬瓜大小而定炖的时间，千万别炖太透，这样冬瓜容易破裂汤就没了

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该菜谱发布于 2018-07-14 20:07:43
702 收藏
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冬瓜盅的答疑

  • 弒_ba8k(下厨房)
    弒_ba8k  2018-07-18  
    4 赞
    emmmm，能告诉一个准确炖熟时间吗
    作者回复 2018-07-22  
    视乎瓜的大小厚薄，炖到瓜软而瓜皮不要破，三到四小时
  • 喜爱家常菜(下厨房)
    喜爱家常菜  2019-05-27  
    0 赞
    请问你这个盖子锯齿怎么切的
    作者回复 2019-05-30  
    用尖头小刀直接刻进去

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