烫面蛋糕6寸（全蛋打发懒人版）

30ML较热的开水（手碰到不会马上弹开的热度）中加入10克食用油，30克低粉，搅拌均匀到均匀无颗粒。（面粉遇到热水会增加吸水量，蛋糕就更绵软，所以是烫面）

另拿一个盆，打入2个全蛋，加入20克细砂糖，打至湿性发泡，能打到中性发泡更好。

取1/4打发的蛋液加入烫面团，翻拌均匀；再取1/4打发的蛋液加入翻拌均匀；将剩余打发的蛋液全部倒进去翻拌均匀。

倒入8寸模具，中低层，150度25分钟（根据自家烤箱脾气适当调整温度和时间。）

时间到了，倒扣放凉脱模，吃！

直接用细柄的勺子柄脱模~

P.S.
1. 只追求简易快手能吃，所以没有追求卖相及正常容器。
2. 这个是正常6寸的量，但可能因为全蛋直接打发，所以体积比较大，如果6寸容器会比较满，我就用了8寸装。
3. 用大一号的容器，也能缩短蛋糕制作时间，随时想做就做，很快能吃。（因为以前我自己一想到做蛋糕一个小时后才能吃，就会降低自己做的欲望）

懒人蛋糕方子~