戚风杯子蛋糕
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人做过这道菜
一个小豆子吖
超级喜欢的戚风杯子蛋糕～
菜谱更新辣！！👆
菜谱主图漂亮吧～买了一堆拍皂的工具
拍的最成功的皂片！！♡
配方为6个杯子的量
烤箱：卡士CO-3703
上下火160℃ 30分钟
外焦里嫩，好吃到没朋友！！
配料也很简单，适合初学者
⚠禁止盗图和转载！！
❤所需工具：
1.2个无水无油的盆子
2.电子秤
3.刮刀
4.蛋抽（手动打蛋器）
4.电动打蛋器
❤翻拌手法参考：
像炒菜那样上下翻动动，菜谱最后一张图有
菜谱更新辣！！👆
菜谱主图漂亮吧～买了一堆拍皂的工具
拍的最成功的皂片！！♡
配方为6个杯子的量
烤箱：卡士CO-3703
上下火160℃ 30分钟
外焦里嫩，好吃到没朋友！！
配料也很简单，适合初学者
⚠禁止盗图和转载！！
❤所需工具：
1.2个无水无油的盆子
2.电子秤
3.刮刀
4.蛋抽（手动打蛋器）
4.电动打蛋器
❤翻拌手法参考：
像炒菜那样上下翻动动，菜谱最后一张图有
用料
戚风杯子蛋糕的做法
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所有材料称好
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准备两个无水无油的盆子，分离蛋清和蛋黄
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蛋清用电动打蛋器低速打至粗泡状，加入1/3的糖
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中速打至细腻泡沫状时再加入1/3的糖
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电动打蛋器用高速打至蛋白湿性发泡，成为细腻的蛋白霜，把剩下糖加完
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一定要打成这样，这可是蛋糕发起来的关键哦～
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蛋黄＋牛奶＋玉米油用蛋抽搅拌均匀
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筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌均匀
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加入1/3的蛋白霜，用刮刀上下翻拌均匀
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再加入1/3蛋白霜
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把蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜盆中
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细腻的蛋糕糊♡
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把蛋糕糊倒入纸杯模具中，7-8分满就好啦
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装入烤盘中
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烤箱160度，30分钟左右
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带上防烫手套，把烤盘取出
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蛋糕出炉啦！我烤的有点焦了…
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拍拍拍！！
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各种拍～美美哒❤
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附：翻拌蛋糕糊手法👇👇👇
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翻拌手法～
小贴士
1⃣烤箱可以不用预热，注意不要烤太久，不然蛋糕会焦
2⃣拌蛋糕糊时一定要采用刮刀上下翻拌的手法，不能画圈圈搅拌，不然会导致蛋白消泡！！
3⃣蛋糕糊扑入模具中不宜太满，太满会溢出来，从而影响口感
4⃣打蛋清时建议采用电动打蛋器，手动的很累好不好……
5⃣这款纸杯小蛋糕非常适合初学者，并且制作过程也很简单！(´ε｀ )♡
6⃣这是豆豆的第一个烘焙菜谱，小仙女们多多支持哦～mua❤
2⃣拌蛋糕糊时一定要采用刮刀上下翻拌的手法，不能画圈圈搅拌，不然会导致蛋白消泡！！
3⃣蛋糕糊扑入模具中不宜太满，太满会溢出来，从而影响口感
4⃣打蛋清时建议采用电动打蛋器，手动的很累好不好……
5⃣这款纸杯小蛋糕非常适合初学者，并且制作过程也很简单！(´ε｀ )♡
6⃣这是豆豆的第一个烘焙菜谱，小仙女们多多支持哦～mua❤
