西瓜椰蓉馒头

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买了一个西瓜,上午吃一半,留一半保鲜膜放入冷藏晚上吃,接触保鲜膜的切出一部分丢弃觉得可惜就想试试做馒头

用料  

西瓜 1.5饭碗
椰蓉 15克
面粉 600克
酵母 3克

西瓜椰蓉馒头的做法  

  1. 材料都倒入盆中揉至光滑(手光、盆光、面光),静置发酵

    西瓜椰蓉馒头的做法 步骤1
  2. 发酵至原来的两倍大,(我今天这个有一点点发过了),面团排气

    西瓜椰蓉馒头的做法 步骤2
  3. 面团排气后整形上蒸锅,再醒发

    西瓜椰蓉馒头的做法 步骤3
  4. 醒发后开火蒸12-15分钟,熄火后焖一会

    西瓜椰蓉馒头的做法 步骤4
  5. 蒸好出锅

    西瓜椰蓉馒头的做法 步骤5

小贴士

1、塑型好馒头后一定要再次醒发,要不然蒸出来的馒头不软
2、熄火后不要立马揭盖,一定要焖,否则就是看着白白胖胖馒头泄气
 

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该菜谱发布于 2018-07-16 23:38:46
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西瓜椰蓉馒头的答疑

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