最美紫薯曲奇

紫薯蒸熟后去皮（想快熟，可去皮切片蒸），称取100克。

用叉子将紫薯压成泥。

放搅拌机加24克水打成泥。

将紫薯泥用勺子压着过筛(过程有点慢，需要耐心)。

取过筛好的紫薯泥100克。

黄油放室温软化好。

加糖粉、盐打到颜色发白（不要打过，打过头可能就会消纹）。

加入淡奶油打匀。

紫薯泥加进去，用刮刀拌匀。

低筋面粉过筛进去，拌匀

拌匀的面糊装入裱花袋（用的三能18齿曲奇嘴，方子很好挤）

依次在金盘挤出形状后，放冰箱冷藏一会（海氏烤箱预热170度5-10分钟）。

放进海氏烤箱中层、上下火160度烤22分钟（如果感觉成品不够硬，请在烤箱最下层放个烤盘，再调上下火130度继续烤几分钟） 。