主锅加入1000毫升清水,30分钟/V/速度1,水温至70度时将洗好的大小米(或者杂粮)从盖孔加入主锅。
煮粥的同时准备鸡蛋。取大碗将3个鸡蛋打散,然后按照1:2比例加入温水(40度左右)或者鸡汤和2滴油继续搅打均匀。取三个茶碗,用漏勺将蛋液过滤到茶碗里。
煮粥剩余15分钟,将装有鸡蛋的茶碗放入深蒸盘,小笼包或其他面点的放浅蒸盘,然后架至主锅上。
剩余10分钟的时候,把虾仁、鱼饼、香菇放入下层蒸架。
时间到,取出茶碗,将同时蒸熟的虾仁鱼饼香菇等装饰在水蛋上并淋上适量香油、生抽即可。
上传你做的小美 一锅三早餐(粥+茶碗蒸+面食)