西红柿炒蛋

准备材料，洗净。

西红柿切块备用。

鸡蛋打开，加入少许料酒和酱油。少量除腥提味即可。

打散蛋液。

锅内加油，用于炒蛋可以稍多一些。
（这里我用的是刚炸糖醋醉排骨的油，看起来略浑浊(￣∇￣)）

油热，倒入蛋液炒散。倒入蛋液前可以把油烧热一些，倒入蛋液后注意调整火势。把炒好的鸡蛋盛起。

另起锅，锅内放少许油，加入西红柿块。（今天因为今天炒鸡蛋的时候放油比较多，炒完鸡蛋盛起后锅内有余油，我就没有再放。）

把西红柿炒出汁。（我们家比较喜欢用汤汁拌饭，所以一般炒得比较软烂。）

加入刚才盛起的炒蛋，加少量盐。（这个地方一定注意“少加多次”原则，即每次加盐量少一些，多尝多调整。）今天的西红柿比较成熟我就没有再加糖，可以根据西红柿的情况自行调整～

加入葱花～翻炒准备起锅～✌️

起锅装盘，准备吃饭(￣∇￣)