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猪肉脯

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美厨珊妈的厨房  美厨珊妈
只想做健康的食品给孩子吃，自己买好的猪肉做的，吃的放心

用料  

料酒 10克
蜂蜜 30克（兑8克清水）
生抽 5克
黑胡椒粉 一小勺
老抽 一小勺
糖 65克
盐 5克
白芝麻 适量
红曲粉 1克
蚝油 20克
里脊肉 400克

猪肉脯的做法  

  1. 调料拿小碗先调好，备用

    猪肉脯的做法 步骤1

  2. 剁成肉泥，可用料理机打，手剁的话更有嚼劲，混合调料，盖保鲜膜放入冰箱一个半小时

    猪肉脯的做法 步骤2

  3. 取油纸对折，把肉泥均匀铺在纸上

    猪肉脯的做法 步骤3

  4. 杆均匀

    猪肉脯的做法 步骤4

  5. 薄厚看自己喜欢口感，进烤箱180度中层烤10分钟

    猪肉脯的做法 步骤5

  6. 刷蜂蜜水，正反两面都刷好，进烤箱再烤5分钟

    猪肉脯的做法 步骤6

  7. 出炉再刷蜂蜜水，还是正反两面，然后撒白芝麻，入烤箱5分钟

    猪肉脯的做法 步骤7

  8. 出炉后如果还很湿，再入烤箱，这一次温度调低，120-130度这样，低温烘焙

    猪肉脯的做法 步骤8

  9. 成品

    猪肉脯的做法 步骤9

  10. 超级棒的口感，有嚼劲

    猪肉脯的做法 步骤10

  11. 小孩子最爱的零食

    猪肉脯的做法 步骤11

小贴士

低温烘焙要看着，只要不烤焦就行，可以不加红曲粉，颜值也很高

上传你做的猪肉脯

 

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该菜谱发布于 2018-07-18 23:53:45
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猪肉脯的答疑

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