中種南瓜麵包
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人做过这道菜
嘀哩呤咚
想吃健康低脂低熱量的麵包就自己摸索著做了
用料
| 中種面肥150 | 克 |
| 高筋面粉150 | 克 |
| 黄油20 | 克 |
| 细砂糖5 | 克 |
| 牛奶100 | 克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
中種南瓜麵包的做法
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貝貝南瓜蒸熟備用
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用一百克南瓜泥和100毫升牛奶打成泥
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南瓜牛奶泥
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倒入盆中
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一百克高筋粉加入南瓜泥中，五十克備用
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把中種面肥撕成小塊與其他材料揉成麵團
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加入二十克軟化黃油揉成團室溫發酵（太黏手無法太光滑）
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夏天約一個小時發酵兩倍大小
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加入備用的麵粉揉麵團排氣後分成八個小麵團一個稍大的麵團
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倒扣小碗
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把大麵團桿成圓形鋪在碗上，八個小面團裡包了蜜豆和桂花綠豆沙等不同的餡料，均勻地放在圓盤裡（披薩盤）
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用快刀分成八份
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取出碗，把八片輕鋪在麵團上
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刷蛋液，放杏仁片和黑芝麻等裝飾一下
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放入180度預熱好的烤箱裏，中層20分鐘
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取出晾涼
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用了濾鏡感覺棒棒的！
小贴士
留出五十克高筋粉備用，因為南瓜的含水量不一樣，面太黏的話增加一點，發酵好取出來的時候也需要少放一點。這個南瓜麵團很難揉出手膜，揉了20分鐘沒有出膜的意思放棄了。
