烘焙小白也可以做的饼干-蔓越莓饼干

准备好要用的材料，鸡蛋打散，如果喜欢吃酥一些的话，就只用蛋黄液！蔓越莓干要稍微切碎一点。黄油常温软化，软化到用手指轻轻轻松按压一下就行

将糖粉和黄油在一起打发，稍微发白即可

蛋液分2-3次加入，一边加，一边打发，千万不要过度打发，只要蛋黄和黄油融化在一起即可！过度打发会油水分离

低筋粉过筛加入

再加入蔓越莓干

用刮刀切拌黄油，低筋粉，蔓越莓干，混合在一起，用刮刀拌得差不多后，就用手搅拌在一起成团，直到不沾盆即可

将黄油团滚成做成这样的圆柱状，直径大约是一个硬币大小，也可以自己在某宝买模具，我觉得模具太大了，不大喜欢用。做好后，用保鲜膜包起来，放在冷冻保存，直到冻硬，这样才能切片。

冻好的蔓越莓饼干条可以放在冰箱冰冻半个月，吃的时候，拿出来，切成厚度均匀的片状

切好的饼干均匀放在烤盘上，这个时候可以开始预热烤箱

烤箱上火170.下火130.中层烤20分钟左右，具体时间，大家根据自己的烤箱状态调整，饼干表面上色，有微黄即可，千万不要烤焦了哦！

烤好的饼干，常温放凉后，装在罐子中，密封保存！