明太子豆腐盖饭

0 人做过这道菜

用料  

明太子 1个
嫩豆腐 半块
米饭 1碗
木鱼花 适量
小葱 适量
日式酱油 少许
胡萝卜(可选) 少许
黄油(可选) 一块
紫苏叶(可选) 少许
芥末(可选) 适量

明太子豆腐盖饭的做法  

  1. 拿出一条明太子解冻

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤1
  2. 解冻的明太子小心从中间划开,用刀背或勺子小心去除肠衣

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤2
  3. 白饭煮好,热一点最好

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤3
  4. 嫩豆腐滤水,用手捏碎放在饭上

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤4
  5. 撒上木鱼花

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤5
  6. 加上明太鱼子

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤6
  7. 撒上胡萝卜碎和葱花(胡萝卜碎是为了增加食感,不喜欢可以不加不影响味道,葱花要用香葱,最好不要省略)

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤7
  8. 淋上日式酱油,拌匀开吃!(这里用的是鲣鱼昆布酱油,跟木鱼花很搭,其实什么类型的生抽酱油都可以,但是不可以用老抽切记)

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤8
  9. duang~

    明太子豆腐盖饭的做法 步骤9

小贴士

这是一些让饭变得更好吃的tips! 喜欢紫苏叶的味道的话,可以加一些切碎的新鲜紫苏叶,紫苏叶和明太子是好搭档~有黄油一定要趁热加进去,就会变成豪华版的黄油拌饭,一碗饭两种享受,这也是我最喜欢的吃法;喜欢芥末的可以挤一点芥末进去,不要太多,可以平衡明太子的腥味也很好吃;以上配料选一种加就可以了,太多的话反而会弄巧成拙~
 

明太子豆腐盖饭相关分类

该菜谱发布于 2018-07-20 12:43:18
33 收藏


明太子豆腐盖饭的答疑

关于明太子豆腐盖饭的做法还有疑问? 登录提一个问题