金针菇肥牛盖饭

蔬菜洗净切好后，水烧开加少许盐几滴油，西兰花胡萝卜开着锅煮3-5分钟去生即可。

金针菇也在开水里过一下，捞起时保留一些水分。

肥牛烫一下，几秒钟，变色了就可以。

调汁，盐一勺，糖两勺，蚝油一勺，香油几滴，生抽五勺，老抽一勺，蒸鱼豉油一勺，淀粉一勺，饮用水适量。根据盐度自行调整，水多一点汤汁就多一点，拌饭更好吃。

洋葱炒香变色

加金针菇翻炒半分钟后加肥牛，翻炒半分钟倒入调好的汁，翻炒拌匀，关火。

摆盘，加西兰花胡萝卜，半个白煮蛋装饰，浇点汤汁，金针菇肥牛盖饭就可以享用啦。

搭配一杯小青柠乌龙，棒！