凉粉

买的超市一盒的凉粉，一次吃不了，分四次做，一次只要25克粉。

将25克粉用60克凉开水调开，化成没有颗粒的糊。

准备一个小锅，装500克水，在炉子上煮开，将凉粉糊倒入锅中，边搅拌边到，这时可用小火煮，沸腾后关火。

同时准备一个小杯子，将一小撮薄荷叶放在杯子，注入开水，盖好盖子闷。

泡好的薄荷叶，用漏勺过滤掉叶子。

凉粉待完全放凉，凝固后用小刀将其切成小块。

放入冰箱冷藏，吃时放入薄荷水和蜂蜜，也可依据个人喜好加入椰奶，水果，非常适合夏天解暑。