烏龍茶香東坡肉
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人做过这道菜
孔雀东南飞舞
用慢火燉煮五花肉，入口即溶，淡淡茶味齒頰留香。
用料
烏龍茶香東坡肉的做法
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食材五花腩 750 克
蔥 3 棵
薑 8 片
水 800 毫升
紹興酒 150 毫升
頭抽 100 毫升
冰糖 50 克
烏龍茶茶包 2 個
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用綿线将五花肉綁好；葱切段。
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煮开一锅水，加入4片姜及五花肉， 汆水5分钟，捞起空干。
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用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎香，取出備用。
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用中火燒熱另一個鍋，加入冰糖，用中小火煮溶。
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加入五花肉、蔥段、紹興酒、餘下的薑片、頭抽、烏龍茶包及清水，用中火煮滾。
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盖上锅盖，轉中小火煮1小時。
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打開鍋蓋，將五花肉翻轉另一面，蓋上鍋蓋再煮1小時，上碟即成。
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ok！
