菠萝切块，里脊切片并用料酒、醋、生抽、盐、淀粉、鸡蛋抓匀腌制2分钟左右
锅里留底油，放入葱花、姜片、花椒爆香。之后放入里脊，小火炒至变色后加老抽上色
加入两勺糖、两勺盐、一勺味精并点入番茄酱继续翻炒几分钟，之后直接下入菠萝
稍翻炒一会儿加一盘子水，开锅后加入5~6颗冰糖和一点番茄酱，转大火煮5分钟左右
最后点一点醋，加入水淀粉勾芡，大火收汁出锅
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