菜菜美食日记
豆花米线|咸鲜可口
1
人做过这道菜
豆花煮得嫩嫩起花，米线烫得柔韧爽口，肉臊配上咸甜酱油煸香，咸鲜可口。
韭菜冬菜切得细碎，趁热放进去，被豆花米线一烫，香气一下就激发出来了。
拌一拌，三五下就能嗦完一碗。
韭菜冬菜切得细碎，趁热放进去，被豆花米线一烫，香气一下就激发出来了。
拌一拌，三五下就能嗦完一碗。
用料
豆花米线|咸鲜可口的做法
-
韭菜洗净切碎备用
-
起锅烧水，水开后放入米线，煮熟后捞出，过凉水备用
-
起锅热油，倒入酱炒香后，加入肉末翻炒
-
加入料酒、生抽一起翻炒调味，炒熟即可
-
将韭菜碎、肉酱、豆花码放在煮好的米线上
-
撒上花生碎，淋上红油辣子就可以啦
-
豆花细嫩，一入汤里，便能蘸满调味汤汁，放进嘴里，就滑进肚子，口中无一物，只留余香。
小贴士
1、我用的是干米线，煮的时间比较长，需要10-15分钟
2、过凉水用的是烧开后的水放凉，不是生水
3、用甜面酱，韩式辣酱，辣椒酱也都是可以的
2、过凉水用的是烧开后的水放凉，不是生水
3、用甜面酱，韩式辣酱，辣椒酱也都是可以的
